喝口凉水都会胖，都是肠道菌群惹的祸 | 张晨虹

人体肠道中微生物的总数超过100万亿，

比人体自身细胞总数还多

这其中，90%的人体细菌生活在肠道中

这就是肠道菌群

它目前是科研界最为火爆的领域之一

但早在中国古代的中医就有记载

它竟然可以影响人的胖瘦

如果肠道菌群失调，即使不吃，也会变胖

它甚至还关系到心理疾病

实验证明肠道菌群可以改善抑郁症

肠道菌群到底是什么研究？

张晨虹

SELF讲坛讲者

上海交通大学生命科学技术学院副研究员

张晨虹，在肠道菌群与肥胖、2型糖尿病等代谢性疾病关系的领域进行了近十年的研究，其团队的研究成果多次登上Science、Nature communications等权威期刊。她说：“我们需要做的事情是去发现这些肠道菌群中改善我们健康的机制、致病机理，更好地关注人们的健康”。

那么，在张晨虹看来，人类该如何与肠道菌群和谐相处？

肠道菌群，一个通俗易懂的定义是——生存在人的肠道里的大量细菌构成的集体。2015年美国圣路易斯华盛顿大学的Jeffrey I.Gordon教授和他的团队对肠道菌群的研究发现肠道菌群失调与营养不良、肥胖症、糖尿病等疾病息息相关，这引起了科学界的轰动。在中国，也有这样一群科学家，从2004年起，他们致力于肠道菌群的研究，张晨虹就是其中一员。

古方+现代科技，

我们有望站在世界领跑的位置

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=b1426xl6m3z&width=500&height=375&auto=0
说起肠道菌群，中国的古代先人很早便注意到了“肠道菌群”在医疗方面的奇效。古代中医典籍里便记载着大量与肠道菌群有关的内容。

但一谈到中医，“经验医学”、“经验科学”的标签遭到人们诟病。张晨虹说：“中国古老的中医就记载了粪菌移植。中医里一种叫‘金汁’的药材，是把男童的粪便收集起来然后埋在地下，埋上几十年，然后用来治疗重症急症，效果非常好，这可能是粪菌移植最早的记载。”

现阶段我国的粪菌移植疗法，将健康人的菌群移植给病患，达到了很好的治疗效果，这和古方疗法有着异曲同工之妙。古代的粪菌移植经验加上现代科学化的治疗手段，张晨虹说：“中国肠道菌群研究在世界上处于领跑地位”。

张晨虹还介绍：“在肠道菌群领域，另一个研究特色是结合中医医药同源的理念。通过控制摄入食材，对肠道菌群进行调控，改善一些代谢性疾病。”

“有机会的话，我们希望能够站在世界领跑的位置！”张晨虹骄傲地说。

“如果你的肠道菌群失调，

即使不吃，也会变胖。”

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=x1426og6c13&width=500&height=375&auto=0
根据先前的研究经验，就肥胖本身的诱因来说，遗传基因扮演着重要的角色。但张晨虹认为，一个人的遗传基因跟身体肥胖固然是有关系的，但作用其实并没有社会大众想象的那么大。张晨虹说：“对当今社会肥胖的流行，肠道菌群的失调才是‘罪魁祸首’。”

大多数人减肥的人认为，饥饿的时候人会先消耗糖、糖原，脂肪燃烧后就会瘦下来了，却忽略了肠道菌群是调控我们“燃烧脂肪”基因的控制枢纽。“如果你的肠道菌群失调，你即使不吃，也会变胖。”张晨虹认为这是毋庸置疑的。

张晨虹团队曾经做过一个实验，一个14岁的小朋友，体重140公斤，在医院检查后发现患有Prader—Willi综合征。这是一种由于父源15号染色体大片段缺失造成的肥胖。对他进行膳食干预，在干预过程中让他只食用特殊的膳食搭配，不去运动，也没有其他的药物治疗。经过200多天的干预，他的体重减到了83公斤，在之后的四年里体重基本稳定。

可见，通过膳食搭配，调控肠道菌群，以达到减轻体重的目的是有效果的。那我们要吃些什么呢？

张晨虹说：“对于不同的年龄段，不同的发育阶段，人的营养需求量是不一样的，但是对于这些菌群来说一定要给他们提供足够的膳食纤维。”

精米细面里的淀粉含量很高，但这些东西很容易被人体吸收，很难进入大肠。要给肠道菌群提供营养，张晨虹说：“我们需要摄入大量膳食纤维，多吃全谷物食品，构建合理的膳食搭配，将自身的肠道菌群养好，它可以促进自身双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的生长。”

随着肠道菌群的大火，各种益生菌酸奶的问世，有些人想要通过喝酸奶来补充身体内的肠道菌群，张晨虹说：“不同的酸奶里含有不同的菌株，效果是不一样的。人们想要仅通过喝酸奶来补充身体内的有益菌，理论上讲是很困难的。但是我们人体自身就存在有益菌，给有益菌提供足够的营养，喂养好肠道内的菌群，也许会比喝酸奶更有效。”

肠道菌群为何还跟抑郁症有关系？

现阶段，科学家对于肠道菌群的应用不仅停留在身体健康层面，许多研究发现肠道菌群与心理疾病也有着密切的联系。

张晨虹说：“肠道菌群的产物可以进入血液循环系统，还有可能穿透血脑屏障，影响神经系统。所以对于抑郁症等疾病，我们不能仅仅将它认定成一个心理疾病，它的产生也是有物质基础的。”

美国科学家对抑郁症的儿童进行粪便移植，在他们的肠胃道症状有所改善的同时，抑郁相关行为也都有所改善。可见抑郁症的产生不仅仅是心理压抑造成的，还存在相当大的物质基础，而肠道菌群的研究可能为抑郁症的治疗提供新的思路。

肠道菌群的力量是不可忽视的，无论是生理还是心理，肠道菌群都起着至关重要的作用。

作为一个科研工作者，张晨虹说：“我们需要做的事情是去发现这些肠道菌群中改善我们健康的机制、致病机理，更好地关注人们的健康。”

目前世界上对于肠道菌群的研究还有很多的空白领域，肠道菌群的研究仍然有巨大的发展空间。肠道菌群在中国古籍中也有着大量的医用记载，我国的研究者结合古方，将中医的医食同源与肠道菌群研究相结合，开辟出一块独具特色的肠道菌群研究领域，也引起了国际极高的关注。

“呦呦鹿鸣，食野之蒿”屠呦呦从中国古方中获得启发，提炼出青蒿素，获得诺贝尔奖，在古老的中华文化精华与现代科技的结合下，“我觉得中国有希望能冲击诺贝尔奖”张晨虹骄傲地说。

点击文末“阅读原文”

观看张晨虹精彩演讲

SELF讲坛全称“SELF格致论道”讲坛，是中国科学院全力推出的公益讲坛，由中国科学院计算机网络信息中心和中国科学院科学传播局联合主办。SELF是 Science, Education, Life, Future的缩写，旨在以“格物致知”的精神探讨科技、教育、生活、未来的发展，尝试打破过去纯粹以“知识传播”为主的科普形式，专注于思想的传播，力图从思想的源头上促进公众参与科学的积极性。关注微信公众号SELFtalks获取更多信息。